形容成语发硎新试的意思及解释

聊斋志异 巧娘译文

广东有搢绅傅氏，年六十余。生一子，名廉。甚慧，而天阉，十七岁，阴才如蚕。遐迩闻知，无以女女者。自分宗绪已绝，昼夜忧怛，而无如何。廉从师读。师偶他出，适门外有猴戏者，廉观之，废学焉。度师将至而惧，遂亡去。离家数里，见一白衣女郎，偕小婢出其前。女一回首，妖丽无比。莲步蹇缓，廉趋过之。女回顾婢曰：「试问郎君，得毋欲如琼乎？」婢果呼问。廉诘其何为。女曰：「倘之琼也，有尺一书，烦便道寄里门。老母在家，亦可为东道主。」廉出本无定向，念浮海亦得，因诺之。女出书付婢，婢转付生。问其姓名居里，云：「华姓，居秦女村，去北郭三四里。」生附舟便去。至琼州北郭，日已曛暮。问秦女村，迄无知者。望北行四五里，星月已灿，芳草迷目，旷无逆旅，窘甚。见道侧墓，思欲傍坟栖止，大惧虎狼。因攀树猱升，蹲踞其上。听松声谡谡，宵虫哀奏，中心忐忑，悔至如烧。忽闻人声在下，俯瞰之，庭院宛然；一丽人坐石上，双鬟挑画烛，分侍左右。丽人左顾曰：「今夜月白星疏，华姑所赠团茶，可烹一琖，赏此良夜。」生意其鬼魅，毛发直竖，不敢少息。

忽婢子仰视曰：「树上有人！」女惊起曰：「何处大胆儿，暗来窥人！」生大惧，无所逃隐，遂盘旋下，伏地乞宥。女近临一睇，反恚为喜，曳与并坐。睨之，年可十七八，姿态艳绝。听其言，亦土音。问：「郎何之？」答云：「为人作寄书邮。」女曰：「野多暴客，露宿可虞。不嫌蓬荜，愿就税驾。」邀生入。室惟一榻，命婢展两被其上。生自惭形秽，愿在下牀。女笑曰：「佳客相逢，女元龙何敢高卧？」生不得已，遂与共榻，而惶恐不敢自舒。未几，女暗中以纤手探入，轻捻胫股，生伪寐，若不觉知。又未几，启衾入，摇生，迄不动。女便下探隐处。乃停手怅然，悄悄出衾去。俄闻哭声。生惶愧无以自容，恨天公之缺陷而已。女呼婢篝灯。婢见啼痕，惊问所苦。女摇首曰：「我叹吾命耳。」婢立榻前，耽望颜色。女曰：「可唤郎醒，遣放去。」生闻之，倍益惭怍；且惧宵半，茫茫无所复之。筹念间，一妇人排闼入。婢白：「华姑来。」微窥之，年约五十余，犹风格。见女未睡，便致诘问。女未答。又视榻上有卧者，遂问：「共榻何人？」婢代答：「夜一少年郎，寄此宿。」妇笑曰：「不知巧娘谐花烛。」见女啼泪未乾，惊曰：「合卺之夕，悲啼不伦；将勿郎君粗暴也？」女不言，益悲。妇欲捋衣视生，一振衣，书落榻上。妇取视，骇曰：「我女笔意也！」拆读叹咤。女问之。妇云：「是三姐家报，言吴郎已死，茕无所依，且为奈何？」女曰：「彼固云为人寄书，幸未遣之去。」妇呼生起，究询书所自来。生备述之。妇曰：「远烦寄书，当何以报？」又熟视生，笑问：「何迕巧娘？」生言：「不自知罪。」又诘女。女叹曰：「自怜生适阉寺，殁奔椓人，是以悲耳。」妇顾生曰：「慧黠儿，固雄而雌者耶？是我之客，不可久溷他人。」遂导生入东厢，探手於袴而验之。笑曰：「无怪巧娘零涕；然幸有根蒂，犹可为力。」挑灯遍翻箱簏，得黑丸，授生，令即吞下，秘嘱勿吪，乃出。生独卧筹思，不知药医何症。

将比五更，初醒，觉脐下热气一缕，直冲隐处，蠕蠕然似有物垂股际；自探之，身已伟男。心惊喜，如乍膺九锡。棂色才分，妇入，以炊饼纳生室，叮嘱耐坐，反关其户。出语巧娘曰：「郎有寄书劳，将留招三娘来，与订姊妹交。且复闭置，免人厌恼。」乃出门去。生回旋无聊，时近门隙，如鸟窥笼。望见巧娘，辄欲招呼自呈，惭讷而止。延及夜分，妇始携女归。发扉曰：「闷煞郎君矣！三娘可来拜谢。」途中人逡巡入，向生敛衽。妇命相呼以兄妹。巧娘笑曰：「姊妹亦可。」并出堂中，团坐置饮。饮次，巧娘戏问：「寺人亦动心佳丽否？」生曰：「跛者不忘履，盲者不忘视。」相与粲然。巧娘以三娘劳顿，迫令安置。妇顾三娘，俾与生俱。三娘羞晕不行。妇曰：「此丈夫而巾帼者，何畏之？」敦促偕去。私嘱生曰：「阴为吾婿，阳为吾子，可也。」生喜，捉臂登牀，发硎新试，其快可知。既於枕上问女：「巧娘何人？」曰：「鬼也。才色无匹，而时命蹇落。适毛家小郎子，病阉，十八岁而不能人，因邑邑不畅，齎恨如冥。」生惊，疑三娘亦鬼。女曰：「实告君，妾非鬼，狐耳。巧娘独居无耦，我母子无家，借庐栖止。」生大愕。女云：「无惧，虽故鬼狐，非相祸者。」由此日共谈讌。虽知巧娘非人，而心爱其娟好，独恨自献无隙。生蕴藉，善谀噱，颇得巧娘怜。

一日，华氏母子将他往，复闭生室中。生闷气，绕屋隔扉呼巧娘。巧娘命婢，历试数钥，乃得启。生附耳请间。巧娘遣婢去。生挽就寝榻，偎向之。女戏掬脐下，曰：「惜可儿此处阙然。」语未竟，触手盈握。惊曰：「何前之渺渺，而遽累然！」生笑曰：「前羞见客，故缩；今以诮谤难堪，聊作蛙怒耳。」遂相绸缪。已而恚曰：「今乃知闭户有因。昔母子流荡栖无所，假庐居之。三娘从学刺绣，妾曾不少秘惜；乃妒忌如此！」生劝慰之，且以情告。巧娘终衔之。生曰：「密之，华姑嘱我严。」语未及已，华姑掩入。二人皇遽方起。华姑瞋目，问：「谁启扉？」巧娘笑逆自承。华姑益怒，聒絮不已。巧娘故哂曰：「阿姥亦大笑人！是丈夫而巾帼者，何能为？」三娘见母与巧娘苦相抵，意不自安，以一身调停两间，始各拗怒为喜。巧娘言虽愤烈，然自是屈意事三娘。但华姑昼夜闲防，两情不得自展，眉目含情而已。

一日，华姑谓生曰：「吾儿姊妹皆已奉事君。念居此非计，君宜归告父母，早订永约。」即治装促生行。二女相向，容颜悲恻；而巧娘尤不可堪，泪滚滚如断贯珠，殊无已时。华姑排止之。便曳生出。至门外，则院宇无存，但见荒冢。华姑送至舟上，曰：「君行后，老身携两女僦屋於贵邑。倘不忘夙好，李氏废园中，可待亲迎。」生乃归。时傅父觅子不得，正切焦虑，见子归，喜出非望。生略述崖末，兼致华氏之订。父曰：「妖言何足听信？汝尚能生还者，徒以阉废故；不然，死矣！」生曰：「彼虽异物，情亦犹人；况又慧丽，娶之亦不为戚党笑。」父不言，但嗤之。生乃退而技痒，不安其分，辄私婢；渐至白昼宣淫，意欲骇闻翁媪。

一日，为小婢所窥，奔告母。母不信，薄观之，始骇。呼婢研究，尽得其状。喜极，逢人宣暴，以示子不阉，将论婚於世族。生私白母：「非华氏不娶。」母曰：「世不乏美妇人，何必鬼物？」生曰：「儿非华姑，无以知人道，背之不祥。」傅父从之，遣一仆一妪往觇之。出东郭四五里，寻李氏园。见败垣竹树中，缕缕有炊烟。妪下乘，直造其闼，则母子拭几濯溉，似有所伺。妪拜致主命。见三娘，惊曰：「此即吾家小主妇耶？我见犹怜，何怪公子魂思而梦绕之。」便问阿姊。华姑叹曰：「是我假女。三日前，忽殂谢去。」因以酒食饷妪及仆。妪归，备道三娘容止，父母皆喜。末陈巧娘死耗，生恻恻欲涕。至亲迎之夜，见华姑亲问之。答云：「已投生北地矣。」生欷歔久之。迎三娘归，而终不能忘情巧娘，凡有自琼来者，必召见问之。或言秦女墓夜闻鬼哭。生诧其异，入告三娘。三娘沉吟良久，泣下曰：「妾负姊矣！」诘之，答云：「妾母子来时，实未使闻。兹之怨啼，将无是姊？向欲相告，恐彰母过。」生闻之，悲已而喜。即命舆，宵昼兼程，驰诣其墓。叩墓木而呼曰：「巧娘，巧娘！某在斯。」俄见女郎绷婴儿，自穴中出，举首酸嘶，怨望无已。生亦涕下。探怀问谁氏子，巧娘曰：「是君之遗孽也，诞三月矣。」生叹曰：「误听华姑言，使母子埋忧地下，罪将安辞！」乃与同舆，航海而归。抱子告母。母视之，体貌丰伟，不类鬼物，益喜。二女谐和，事姑孝。后傅父病，延医来。巧娘曰：「疾不可为，魂已离舍。」督治冥具，既竣而卒。儿长，绝肖父；尤慧，十四游泮。高邮翁紫霞，客於广而闻之。地名遗脱，亦未知所终矣。

跪求:古文(庖丁解牛)的现代文解释

有一个姓丁的厨师替梁惠王宰牛，手所接触的地方，肩所靠着的地方，脚所踩着的地方，膝所顶着的地方，都发出皮骨相离声，进刀时发出（读‘huo’）地响声，这些声音没有不合乎音律的。它合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。　　梁惠王说：“嘻！好啊！你的技术怎么会高明到这种程度呢？”　　厨师放下刀子回答说：“臣下所喜好的是自然的规律，这已经超过了对于宰牛技术的追求。当初我刚开始宰牛的时候，（对于牛体的结构还不了解），（看到的）没有不是全牛的，（和一般人所见一样）。三年之后，（见到的是牛的内部肌理筋骨），再也看不见整头的牛了。现在宰牛的时候，臣下只是用精神去和牛接触，而不用眼睛去看，就像视觉停止了而精神在活动。顺着牛体的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀，都是依顺着牛体本来的结构。宰牛的刀从来没有碰过经络相连的地方、紧附在骨头上的肌肉和肌肉聚结的地方，更何况股部的大骨呢？技术高明的厨工每年换一把刀，是因为他们用刀子去割肉。技术一般的厨工每月换一把刀，因为他们用刀子去砍骨头。现在臣下的这把刀已用了十九年了，宰牛数千头，而刀口却像刚从磨刀石上磨出来的。牛身上的骨节是有空隙的，但是刀刃没有厚度，用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节，那么在运转刀刃时一定宽绰而有余地（游刃有余）了，因此用了十九年而刀刃仍像刚从磨刀石上磨出来一样。即使如此，可是每当碰上筋骨交错的地方，我一见那里难以下刀，就十分警惕而小心翼翼，目光集中，动作放慢。刀子轻轻地动一下，哗啦一声骨肉就已经分离，像一堆泥土散落在地上了。我提起刀站着，为这一成功而得意地四下环顾，为这一成功而悠然自得、心满意足。拭好了刀把它收起来。”　　梁惠王说：“好啊！我听了你的话，学到了养生之道啊。”

始臣之解牛之时，所见无非牛者；

三年之后，未尝见全牛也。

1．第一分句中，“始”和“臣之解牛之时”都是状语。“臣之解牛”是个主谓短语，作“时”的定。

2．第二分句中的“牛”是“全牛”的意思，由于下一分句有“全牛”而省略“全”字，这样的省略叫“探下省略”，或称“蒙下省略”。

技经肯綮之未尝，而况大瓜乎?

1．第一分句是倒装句，宾语“技经肯綮”倒装在谓语“尝”之前以加强语气，结构助词“之”置于前置的宾语和谓语之间以标明这种倒装的关系。

2．“尝”是动词，尝试，引申为“接触”“碰”，在句中作谓语。这里的“未尝”是副词“未”修饰动词“尝”，同作“不曾”讲的副词性结构“未尝”不同。

3．“而况”是连词性结构，作用与单用“况”相当，用于复句的后一分句，引出进一层的意思，并以反问的语气加以强调，相当于“何况”。

虽然，每至于族，吾见其难为，

怵然为戒，视为止，行为迟。

1．文言里的“虽然”，不同于现代汉语里作为一个连词的“虽然”。上句中的“虽然”是一个分句，“虽”相当于现代汉语的“虽然”，是转折连词，“然”，这样，是指示代词，作谓语。“虽然”译出来是“虽然这样”。

2．“每至于族”句，“至”是谓语，到。“于族”是介词结构作补语。介词“于”在这里也作“到”讲，意思和“至"一样，所以不需译出。

3．“吾见其难为”句，“其难为”是主谓短语，作“见”的宾语。“其”是领属性的代词，相当于一个名词加“之”，“其难为”就是“族之难为”，所以这个主谓短语的主谓之间没有再用结构助词“之”。“为”作为动词，司以表示各种具体的动作行为，这里可译为“对付”。“其难为”就是“它难对付”。

4．“以”“与”“为”“从”等介词的宾语如果已见于上文的，往往省略：可以补充代词“之”来理解。上句中“怵然为戒”就是“怵然为之戒”，小心翼翼地因此警惕起来；“视为止”就是“视为之止”，目光因此集中。“行为迟”就是“行为之迟”，行动因此迟缓。

本文中的好些语句，后来都成为成语，计有：

目无全牛——形容技术达到极纯熟的境界。

批郁导窳——比喻处理问题善于抓住关键，因势利导。

游刃有余——形容做事熟练，轻而易举。

新硎初试——比喻初次显示本领。亦作“发硎新试”。

踌躇满志——形容心满意足，从容自得。

庖丁解牛全文及字词翻译

【汉语文字】庖丁解牛【汉语拼音】páodīngjiěniú【词语解释】厨师解剖了全牛。比喻掌握了解事物客观规律的人；技术纯熟神妙；做事得心应手。【字词解释】庖丁：庖：厨师。丁是他的名。解：肢解分割。【成语性质】褒义词【成语结构】主谓式【成语用法】作宾语、定语；含褒义，常与“游刃有余”连用。【近义词】得心应手、左右逢源、如臂使指、目无全牛、游刃有余熟能生巧【押韵词】银样镴枪头、起根发由、应对如流、擅自为谋、锋发韵流、倒背如流　【反义词】捉襟见肘、一筹莫展【英文翻译】dismemberanoxasskillfullyasabutcher[cook];skilledandmagicalcraftsmanship【类别】：技艺类【出处】：先秦·庄周《庄子·养生主》：“庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。”【正音】庖：不能读作“pāo”或“bāo”。【辨形】庖：不能写作“疱”。【造句】自从我参加了作文培训班后，现在写作文对我来说是庖丁解牛。成语典故原文:吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然响然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。文惠君曰：“嘻，善哉！技盍至此乎？”庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”文惠君曰：“善哉，吾闻庖丁之言，得养生焉。”译文:我的生命是有限的，而知识是无限的。以有限的生命去追求无限的知识，真是危险啊！已经有了危险，还要执著地去追求知识，那么除了危险以外就什么都已经没有了。做好事不要求名，做坏事不要受刑罚，以遵循虚无的自然之道为宗旨，便可以保护生命，可以保全天性，可以养护新生之机，可以享尽天年。厨师给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”厨师放下刀回答说：“我追求的，是道（本为虚词，无特定之意，可解成事物的规律），已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了（意思是：只看见一个虚线的牛，就是只看见怎么样去解）。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的（因为不知道怎么砍，所以砍到骨头的时候就容易坏）。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”注释:①覆：踩。②踦（yǐ）：支撑，接触。指一条腿的膝盖顶住。③砉（huā）象声词，形容迅速动作的声音。④騞（huō）然：象声词，比“砉然”更大的响声。⑤中：合乎。⑥会：音节，节奏。⑦进：超过。⑧硎（xíng）：磨刀石。9间：中间通假字：砉然向然“向”通“响”，响声技盖至此乎“盖”通“盍”，何，怎样批大郤“郤”通“隙”，空隙善刀而藏之“善”通“缮”，修治，这里是擦拭的意思技经肯綮之未尝“技”应是“枝”字，指支脉特殊句式：“技经肯綮之未尝”此句为谓语省略句，又是宾语前置句，应为“未尝（碰）技经肯綮”。“族庖月更刀，折也”判断句，“也”表判断“而刀刃若新发于硎”状语后置句相关成语①游刃有余：现在使用它来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。②目无全牛：现在一般用来指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。③踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇，现在用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志，现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。④切中肯綮：切中,正好击中.肯綮,是指骨肉相连的地方,比喻最重要的关键.切中肯綮是指解决问题的方法对，方向准，一下子击中了问题的要害，找到了解决问题的好办法。⑤批郤导窾——批：击；郤：空隙；窾：骨节空处。从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。⑥新硎初试——硎：磨刀石；新硎：新磨出的刀刃。象新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。亦作“发硎新试”。⑦官止神行：指对某一事物有透彻的了解。⑧庖丁解牛：厨师解割了全牛。比喻掌握了解事物客观规律的人；技术纯熟神妙；做事得心应手。⑨善刀而藏：善：拭；善刀：把刀擦干净。将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。成语示例◎譬如庄子思想体系是唯心主义的，他的许多寓言，古代文论经常运用到的，如庖丁解牛，轮扁斫轮，作为中间的一部分，它们本身不属唯心主义。◎我们这位老教授一走上讲台；便如庖丁解牛，游刃有余。◎平时多注意作文素材的积累，这样写作起来也自然会像庖丁解牛一般游刃有余了。◎我的老师板书清雅挺秀，朗诵范文抑扬顿挫，讲解文章有如庖丁解牛，条分缕析，透辟独到。◎我深深体会到，学习英语，要想达到庖丁解牛那种驾驭能力，并非一朝一夕所能至，是要付出辛勤的汗水的。

原文:

吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。

庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然响然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

文惠君曰：“嘻，善哉！技盍至此乎？”

庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”

文惠君曰：“善哉，吾闻庖丁之言，得养生焉。”

译文:

我的生命是有限的，而知识是无限的。以有限的生命去追求无限的知识，真是危险啊！已经有了危险，还要执著地去追求知识，那么除了危险以外就什么都已经没有了。做好事不要求名，做坏事不要受刑罚，以遵循虚无的自然之道为宗旨，便可以保护生命，可以保全天性，可以养护新生之机，可以享尽天年。

厨师给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。

梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”

厨师放下刀回答说：“我追求的，是道（本为虚词，无特定之意，可解成事物的规律），已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了（意思是：只看见一个虚线的牛，就是只看见怎么样去解）。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的（因为不知道怎么砍，所以砍到骨头的时候就容易坏）。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”

梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”