形容成语肥鱼大肉的意思及解释

肥鱼是什么鱼

宜昌长江肥鱼，学名长吻鮠，属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼，?俗称江团、肥沱、肥王鱼，淮南人又称淮王鱼。?因其吻部较一般鮠属鱼类长，故被称为长吻鮠。主要分布在长江干流的部分江段和各大支流的下游水域，常见个体重1.0~5.0kg，为中型鱼类。

生活习性：

长吻鮠属温水性鱼类，最佳生长水温25℃~28℃，最适PH范围7.0~8.4，耗氧率明显高于其它家鱼，不耐低氧，长吻鮠性温顺，喜集群，畏光，不善跳跃，白天隐居，夜间四处觅食，多生活于江河底层。长吻鮠属温和肉食性鱼类，不同类相残。幼鱼主食水生昆虫、浮游动物、植物性饵料等，成鱼食用泥鳅、麦穗鱼、虾等。

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品质特性：

宜昌长江肥鱼背部琥珀色，腹部白色，鳍为灰黑色。其鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉滑如玉、入口即化、味淡雅甘醇，尤其所炖鱼汤，白若琼浆、润泽爽口、甘如玉液，其鳔肥厚，自古以来为食中珍品。

营养价值：

长吻鮠品质优，营养价值高。水分≤85?蛋白质≥13.7?总脂肪≤3.23?灰分≤1.1?富含多种氨基酸（包括：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸和精氨酸等），氨基酸总量≥10.0?

参考资料来源：百度百科-宜昌长江肥鱼

参考资料来源：百度百科-长吻鮠

肥鱼一般指三峡肥鱼即宜昌长江肥鱼。一般生活在江河的底层，觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水出多砾石的夹缝中越冬。

为食肉型鱼类，喜夜晚捕食，主要食物为小型鱼类和水生昆虫。达到性成熟的最小年龄为3龄，一般为4-5龄。成鱼每年3-4月开始成熟，便上溯至砾石底的河水急流处产卵。产卵期为4-6月，8月左右下退。怀卵量1-10万粒以上不等。

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三峡肥鱼做法：

主要材料：三峡肥鱼，大蒜，金针菇，豆瓣酱，豆豉酱，姜片，大葱，小葱，红辣椒，啤酒，油，盐。

1，将肥鱼切成小块，其他原料准备好；

2，烧锅开水，加入少量的油盐，下入金针菇焯水；

3，将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油，搅拌均匀；

4，垫在容器锅底；

5，锅中放入适量的油，下入大蒜头煸炒；

6，直至微微焦黄，捞出来放入小碗中；

7，将肥鱼表面水分吸干，放入蒜油中煎一下；

8，煎至表面微微发黄后捞出放入盘中；

9，剩余锅中的油将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香；

10，下入煎好的肥鱼段，轻轻地翻炒；

11，再加入没过原材料的啤酒；

12，大火煮开后加盖煮上六、七分钟；

13，揭开盖，下入刚炸过的大蒜一起煮；

14，加入适量的盐来调味；

15，大火收汁直至浓稠，将烧好的肥鱼平铺在垫有金针菇的锅中；

16，最后在表面上撒些小葱段，鲜嫩味美的蒜香肥鱼就做好了。

参考资料来源：百度百科-三峡肥鱼

肥鱼，又称回鱼，鲜嫩肥美，并且无刺，吃肥鱼就像吃肥肉一样的，入口即化。它同样也是宜抄昌的特色鱼，据说，在浩浩荡荡的长江里唯有宜昌这一带才有真正的．地地道道的肥鱼。桂花鱼，身袭上有美丽的花纹，约有五到七寸长，三指宽，小巧玲珑，煎煮之后，十分入味儿。还有江鲢，味道可以和肥鱼媲美，价格却很便宜，可谓是物美价廉，深受老百姓的喜爱。由于鱼的种类繁多和各地方吃鱼方法和习惯的不同，便形zhidao成了具有地方特色的食鱼文化，如：宜昌点军区有著名的吃鱼一条街；景区三游洞更是吃肥鱼的好地方，肥鱼已经成了当地的一个招牌

肥鱼就是肥鱼仔,肥鱼仔粥复特色：此粥米粒韧润，味道鲜美，醇香可口。

肥鱼仔粥配料：1、主料：糯米150克，净赤鱼肉（加力鱼）150克，熟猪五花肉50克，冬菜15克。

2、辅料：蒜泥适量，水发香菇25克，胡椒粉5克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，油炸葱末、芹菜末、白酒适量、猪骨汤300克。

肥鱼仔粥制作方法：1、将猪五花肉、赤鱼肉分别洗净，切成小丁状，香菇、嫩姜洗净切成细丝。

2、糯米制浸泡后上蒸笼蒸熟，冲水待用。

3、锅zd置旺火上，倒入猪骨汤烧沸，放进蒸熟的糯米，搅动，以免成团，烧煮片刻，放入猪五花肉、香菇、冬菜、赤鱼，然后放入精盐、味精调好味，起锅盛入碗内，加上嫩姜丝，撒上炸葱花、芹菜末、蒜泥、胡椒粉、白酒，即可食用。

其什么肉乐什么成语

带肉的成语有：【白骨再肉】白骨上再生出肉来。比喻起死回生。【髀里肉生】髀：大腿。因为长久不骑马，大腿上的肉又长起来了。形容长久过着安逸舒适的生活，无所作为。【髀肉复生】髀：大腿。因为长久不骑马，大腿上的肉又长起来了。形容长久过着安逸舒适的生活，无所作为。【不知肉味】原指被美妙的音乐所陶醉，因而辨不出肉味。后形容专心学习，吃东西辨不出味道。也形容生活困难，无肉可吃。【陈平分肉】陈平：汉朝开国功臣，官至宰相。陈平分肉分得很公平，比喻一个人处理事情很公正。【臭肉来蝇】腐臭的肉招来苍蝇。比喻自己的思想作风有问题，就会招致坏人的引诱。【大酒大肉】指菜肴丰盛，大吃大喝。【大鱼大肉】指美好丰盛的饮食。形容菜肴丰盛。【凡夫肉眼】比喻缺乏观察人的眼光。也比喻平凡的见识。【肥肉大酒】肥：富饶，富足；大酒：美酒。指美好丰盛的饮食。【肥肉厚酒】厚：浓味，指淳正。肥美的肉，味浓淳正的酒。比喻美好丰盛的饮食。【凡胎肉眼】凡人的只能看见尘俗世界的眼睛。【飞土逐肉】抛掷土丸以逐禽兽。同“飞土逐害”。【肥鱼大肉】指丰盛的鱼肉菜肴。【骨颤肉惊】形容惊恐万分。【槁骨腐肉】槁：枯干；腐：腐烂。枯槁的骨头，腐烂的肉。指死者。【割肉补疮】比喻不计后果以救燃眉之急。

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大x肉x 成语

成语字典里度没有《大X肉X》这样的成语。最接近问的是：

肥鱼大肉答

拼音：专féiyúdàròu简拼：fydr

解释：指丰盛的鱼属肉菜肴。

大酒大肉

拼音：dàjiǔdàròu简拼：djdr