admin 语文四海之内下一句，四海之内，皆是茶友，中国茶文化以和为贵的思想，放之四海而皆准
中国是茶叶的故乡，可以追溯至5000年前的上古时代，我国第一部药物专著《神农本草》中，记载了神农尝百草，日遇72毒，得荼而解之。这个“荼”就是后来的茶。
一、从茶叶发展的三个阶段看茶文化的萌芽
第一，药用。神农最早将茶作为药物来使用，为百姓解除病痛，算是草药的一味。今天的中药依然是百草为药，茶只是草的一种，具有提神明目，消炎杀菌等功效。茶叶中富含对人体有益的氨基酸和多酚类物质，可补充微量元素，帮助身体代谢有害物质。
如果认为神农尝百草是神话，那么，周武王伐商灭纣时，参加征战的巴蜀等南方小诸侯国，就把茶叶作为贡品敬献给周武王。所以，中国有明确茶事活动的记录距今至少有三千年历史。
第二，食用。唐朝时，茶已经由药用提升至食用说明茶叶的产量大了。这是茶叶发展中的新阶段。唐朝盛行煮茶，把茶叶碾碎成粉末，加葱、姜、桂皮等佐料煮着喝，有点卤煮的感觉。味道不知道怎么样，煮好之后，用碗剩着吃所以有了“吃茶”的说法。那时候茶叶的最大功效是充饥果腹的食物。
第三，饮用。唐代的茶圣陆羽，在他所著《茶经》中，首先提出了清饮的方式。也就是不加佐料，只喝茶本身的滋味，这就是清饮。清饮法对后世饮茶产生了深远影响，并延续至今。
东晋时期，茶叶已经成为待客之礼，并运用于祭祀，茶叶开始进入人们的精神领域，茶文化逐渐萌芽。人们饮茶更注重茶的药性，而不是文化功能，茶风还没有普及到民间百姓之家。
二、从清饮的发展历史看茶文化形成和兴盛
陆羽《茶经》的问世，使茶文化发展空前高涨。书中记载了清饮的具体方法。
首先选水标准很高。“清、活、轻、甘、冽”，总之一句话，清冽泉水为上，今天很难找到干干净净的山泉水，可以用桶装矿泉水或矿物质水代替。
其次，煮水很讲究。煮茶器皿用铁釜，也就是现在说的老铁壶，并发明了三沸煮茶法。水刚冒泡，像鱼目，微有声音，此为一沸。水开的时间略久一点，如涌泉连珠，为二沸。再继续烧至如腾波鼓浪为三沸。
当水开到二沸的时候，先舀出一瓢放在一旁，然后在煮茶的铁釜中放入碾好的茶粉，迅速搅拌成，水如漩涡状，静置一旁备用。待水沸腾至腾波鼓浪时，舀出一瓢水，倒入刚刚备用的茶碗中，大家就可以分茶喝了。
这一段完整的三沸煮茶法，可以参考电影《赤壁》。林志玲饰演的小乔，煮茶技法娴熟，呈现出了唐人煮茶的历史风貌。
唐代茶文化的发展和佛教兴起有很大关系。“吃茶是和尚家风”，僧人们念经易睡，所以普遍喝茶，并自己种茶，做茶，所以民间有了“自古名寺出名茶”的说法，茶道由此兴起。
公元641年，文成公主入藏，随身携带茶叶和茶籽，茶文化随之传入西藏。之后开始了两地交易的茶马古道。
到了宋代，“斗茶”、“分茶”、“绣茶”等活动闪亮登场。据《东京梦华录》记载，都城临安，茶肆昼夜经营，提壶买茶者络绎不绝。
最重要的是，制茶法日臻成熟，茶仪已成礼制，饮茶方式由煮茶变为点茶。点茶法主要包括五个环节：备器、选水、取火、候汤、习茶。整个过程动中有静，气韵生动，雅致流畅。
苏轼曾有《望江南•超然》，词中说“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”
宋朝的茶文化发展在很大程度上与宫廷茶文化风俗密切相关，呈现出明显的贵族特色，高雅脱俗。
三、四海之内，皆是茶友，中国茶文化以和为贵的思想，放之四海而皆准
茶文化到明代，去奢靡之风，普及到市井之家。茶叶的种类异军突起，黑茶、红茶、花茶、青茶等相继出现和扩大，甚至出现了功夫小种、紫毫、白毫、兰香等名优茶品，茶叶的发展有了质的飞跃。
壶泡法开始流行，而且程序有条不紊。择水、取火、候汤、投茶、冲泡、酾茶、品茶等。
明朝饮茶除了注重茶叶的品质，也开始注重饮茶环境。追求在幽静的山林，树下泉边，有溪水潺潺，有鸟鸣声脆，与明月松风为伴，在晨钟暮鼓中，“一人得神，二人得趣，三人得味 ，七八人是名施茶”。
壶泡法也促进了茶器的发展，由土陶器至瓷器、玉器、银器、紫砂、玻璃等。“水为茶之母，器为茶之父”。茶具的推陈出新，让壶泡茶滋味更足。现在的功夫茶，就是因为壶泡法逐渐在福建、两广、台湾流行。
随着传统文化的复兴，现在喝茶的人越来越多，尤其是很多常来中国的国际友人，受中国茶文化的影响，也开始喜欢喝茶了。
从来佳茗似佳人。希望这一片小小的茶叶，走出国门，在世界的各个角落安家落户。无论您在哪里喝茶，中国的国内，都有无数茶友，跟您一起举杯邀月，品味茶的醇厚，茶的甘甜，茶的美好。
我们以一杯茶致敬世界，致敬和平。正如陆羽《茶经》所云：“茶之为饮，最易精、行、俭、德之人”。四海之内，皆是茶友，中国茶文化倡导“以和为贵”的思想，这也是“儒、释、道”所倡导的精神。
中国人虚怀若谷，大道至简而又明察秋毫。对中国人来说，抛开世事繁杂，给自己留一个可以安放茶盏的地方，温杯烫盏，投茶续水，分茶对饮，内心就可以很快安定下来，心安好，世界就安好。
中国有好茶，请您喝一杯！
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